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    刘掌柜在一旁看着，有些担忧起花浅浅，反倒是花浅浅一脸淡定走到了做第一道菜的人身边：“这宫保鸡丁你可尝过？”

    “我……我想着这菜是给您品评的，为示尊敬便……”那人低下头。

    花浅浅让胡薇拿了七双筷子分给众人：“你们是不是也没尝过自己做的菜？既然如此也别都站着了，尝一尝。”

    说完，又回到第一道宫保鸡丁处：“这宫保鸡丁最讲究的便是火候，主料为鸡脯肉、花生米，调料有：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、以及盐、醋酱油等。

    鸡脯肉须得先用刀背拍打除去鸡胸肉的纹理，后切成长宽高各一厘米的小丁，然后加少许料酒和盐抓匀摔打上劲，再放入淀粉抓匀研制。

    而后再热油中放入鸡丁抄至鸡肉断生捞出，再放入辣椒、花椒煸香，加入葱姜蒜翻炒而后下入鸡丁转大火翻炒后收汁。

    你的鸡丁在热油中怕是直接炒熟了才捞出的吧？而且用刀背拍打鸡胸肉的那一步也没有，所以炒出来的鸡肉又老又柴。”

    花浅浅说着移动到第二道宫保鸡丁处，“你的火候倒是不成为题，只是这口味却是有所欠缺。”

    两人都是刚尝完自己的菜，听到花浅浅这么分析倒是羞愧地低下了头。

    花浅浅没有理会，走到清蒸鲈鱼那道菜面前:“清蒸鲈鱼只需选鲈鱼一条、大葱、姜蒜适量即可，将鲈鱼鱼鳞刮干净，清洗一遍鱼身与鱼腹，在鱼身子正反两面各划上几刀以便去腥入味，抹上料酒、放上姜片腌制。

    大葱切丝泡入凉水之中，红椒与生姜切丝，大蒜切片，再用酱油、白糖香油调汁，拿出腌好的鱼，水开后放入锅中蒸半盏茶左右。

    而后将鱼取出铺上葱姜蒜红椒丝，淋上调好的汁水，再用热油将葱姜蒜红椒丝爆香即可。

    这道菜应该是比较简单的，鲈鱼本身鱼腥味较少，掌握好蒸鱼的时间和汁水分量即可，可是你处理鱼的时候太过草率，导致鱼腥味都未曾除干净。”

    说完她又走到麻婆豆腐面前：“这麻婆豆腐更不用说，口味火候都太过了，豆腐已经快不成型了，若是你去饭馆看到这样的菜品还愿意尝吗？”

    花浅浅顿了一下，拿起筷子又尝了一口，“而且麻婆豆腐的主料是豆腐、猪肉、香菇，你没放香菇。”
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