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    当晚，世恒酒楼的生意跌到开门以来最差，就连酒店的入住率都下降了不少。

    艾希无法再坐以待毙，直接回了家里，她有些想法，想要和爸爸他们面谈。

    *

    家里的气氛仍然不算好，生意上出了问题，谁心里都不好受。

    一家人坐在一起，没有多余的客套话，艾希直接问艾世恒，“爸，主厨的事有眉目了吗？”

    艾世恒摇了摇头，“我不想随随便便找一个主厨，必须尝过味道才行，这件事太重要了，酒楼的事不处理好，说不定会间接影响酒店的生意。希希，这关乎艾氏的名誉，你能明白吗？”

    艾希当然明白，这不仅仅是名誉，还是检验艾氏面对危机的处理能力。如果就丢了个主厨，艾氏就没辙了，谁敢信任这样的企业啊。

    “爸爸！”艾希煞有介事地喊了一声，然后问：“你相信我吗？”

    艾世恒莫名其妙地看着她，“怎么问这个，爸爸什么时候不相信你了？”

    她微微笑了下，然后说：“那爸爸愿意让我来当艾氏的主厨吗？”

    “我不同意！”连玉燕抢在了艾世恒前面拒绝她，“艾希，事情还没到山穷水尽的地步，我希望你能认真念完大学。就算我们没办法解决这个问题，也能和方家商量对策，没必要牺牲你的个人时间。况且，你现在还要协助方瑾超治疗他的味觉失灵，你哪儿来多的余力！”

    艾希料到了妈妈会这么激动，难得的没有和她顶嘴，态度十分好。

    她温言细语地说：“妈，你先听我说完。我的确是想做酒楼的主厨，但我想的是要不要趁此机会，直接给酒楼转型。”

    “哦？”艾世恒来了兴趣，“怎么转型？”

    艾希这才娓娓道来，“我们餐厅可以继续做，但却没有必要还像以前那样做传统中餐，可以转成那种私房菜的风格。唔，这么说吧，我们没必要再来多少客人，做多少菜，可以改成一天只接固定的单子这样。如果当天单子满了，可以提前预约第二天的，相当于搞个‘饥饿营销’。”

    艾世恒仔细思量着女儿的这番话，“这个策略的确很新颖，这样不仅减少了厨师的工作量，而且还可以将品牌做得更上一层楼。只是，这个风险也很高，现在好像还没流行这样的私房菜馆，大多数人还是倾向于便宜的江湖菜。”

    艾希又道：“爸爸，我可不这么想。其实吧，我觉得未来人们的消费只会越来越高，这个模式也不算多新颖。米其林三星餐厅不都得提前很久预约吗，人们还不是趋之若鹜，那么我们为什么不可以效仿？”

    艾世恒：“道理是这样没错，但我们毕竟不是米其林三星餐厅，风险还是存在的。”

    艾希点头，“恩，但爸爸你想想，今年苹果手机进军中国市场，反响多么好。以往一部两三千的诺基亚或者三星，人们都觉得很贵了，但苹果手机呢，更贵，不也一样畅销吗？所以，爸爸，我觉得我们可以一试。至于主厨你们也不必再去请，直接由我担任，休整一周，我会研究两三道新菜，然后我们再开业。当然，这只是我目前能想到的办法，是有风险，爸爸你可以参考一下。”

    艾世恒思忖片刻，转头对着妻子说：“玉燕，我想让希希试试，这个方法十分巧妙，你说呢？”

    连玉燕冷着脸答：“你们这么激动地就想尝试这么高风险的对策，那么有没有想过和方家沟通，现在我们两家是合作伙伴了，你们是不是应该将这个方案先拿去和他们商讨一下再做决定？”

    艾希眼睛一亮，问：“这么说，如果方家也觉得可行，妈妈你就同意了？”

    连玉燕眯了眯眼睛，“艾希，我这么说只是想表达你们考虑问题并不完全的事实。你们这么急着去验证新方法，那么有没有想过，万福楼能模仿我们一次，就能模仿我们第二次。我想，当务之急，是搞清楚万福楼的动机，而不是立刻转型。”

    　　


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